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【記者蘇繼高台北報導】台灣的冬天還沒走，專家吳德榮16日表示，週六起天氣有變化，東北季風一波接一波，23日還有極地大陸冷氣團南下，強度相當強。

日前媒體報導，台灣冬天已經走了，讓許多網友驚呼怎麼冬天一下就結束，對此，中央大學大氣系副教授吳德榮16日在洩天機教室中說，冬天並未結束，台灣將再度進入「冬型天氣」。

吳德榮指出，週六有一小股東北季風影響，下週二還有波鋒面，強度都不強，但23日將有波極地大陸冷氣團南下，強度相當強，但他也補充，這是7天後的模擬，不陰道訓練球確定性較高，需再持續觀察。2017/2/16

（中央社記者趙麗妍台中23日電）東海大學餐旅系碩專班11月一行23人前往北義的松露採集地戶外教學，學員將當地食材加入料理，並舉辦成果發表，了解食材過程中，希望作為農產品到餐桌的最佳傳遞使者。

東海大學餐旅系碩專班「海外餐旅專業觀摩」課程，日前前往北義最有名的松露採集地Alba進行戶外教學，課程包括親自挖松露、參觀起司乳酪工廠、火腿工廠、Barolo產區酒莊和米其林廚師的教學做菜廚藝課程。

學員也從義大利帶回許多包括起司及當地珍貴食材加入料理，用心自製餐食，以小組報告分享北義參訪心得。

東海大學表示，參訪時正是白松露的盛產期，它的香味濃郁，是黑松露價格的10倍，帶大家採松露的獵人說，早期是由小豬尋找松露，現在改為狗，因為較有耐心，且比較不會偷吃松露。

8歲經驗的老狗，帶領大家首先找到一個比10元情趣按摩椅使用方法硬幣大的白松露，松露帶著一種大地的香氣，有種腐質後的細緻香氣，樹木也給它熟成的多層次香氣，是有著底蘊的泥土混和菇類的優雅鮮香。

帶領課程的汪淑台老師表示，將義大利的食材體驗，延伸到大學部同學的課堂中，學生親自體驗從義大利帶回來的 Gorgonzola cheese 及 Camembert Cheese的風味，是一次很特別的歐洲乳酪品評。

東海大學餐旅系表示，將努力延續這樣的模式，不只是凸顯全國唯一在農學院的優勢屬性，在了解食材的過程中，也希望作為農產品到餐桌的最佳傳遞使者。1051223

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